Белки взбить. Желтки
растереть с сахаром до бела, добавив лимонный сок. Когда масса будет белой и
пышной соединить с взбитыми белками и мукой. Всю массу осторожно перемешать и
вылить в форму. Поставить в духовку. Жар в духовке должен быть легким.
Готовность бисквита определяется воткнутой в него лучинкой. На вынутой лучинке
будет заметно сырое тесто. Бисквит должен быть румяным.Для тортов бисквит выпекают накануне.
