Приготовление  Состав
свинина, телятина или говядина - 500г,
яйцо - 2-3шт,
сыр - 100г,
масло сливочное,
сухари панировочные и мука - для обваливания
Приготовление
Мясо
без кости промыть, нарезать поперек волокон, хорошо отбить с двух сторон и
посолить.
* мясо можно отбивать, положив его в полиэтиленовый пакет тогда оно не
рвется и его можно очень тонко отбить
Сыр нарезать кубиками.
В отдельной мисочке разболтать вилкой яйца, посолить и поперчить их.
в отдельную тарелку насыпать муку.
На середину отбитого кусочка положить несколько небольших кубиков сыра и
маленький кусочек сливочного масла. Завернуть так, чтобы наша начинка была
закрыта со всех сторон филе.
Затем каждую котлетку обмакиваем сначала в яйце, потом в муке, снова в яйце и в
сухарях.
Обжариваем котлеты в растительном масле до готовности.
|
