Тесто:

3 желтка

сок 1 лимона

цедра с 0,5 лимона

2 грамма сахара

1,5 столовой ложки крахмала

2 стакана кипятка

Крем:

Желтки растереть с сахаром, добавить лимонный сок, цедру и крахмал, все хорошо перемешать и разбавить холодной водой (0,5). Затем массу залить кипятком и варить до загустения.

Глазурь:

3 белка

100 грамм сахара или пудры

1 чайная ложка лимонного сока.