Изюм перебирают, моют и заливают ликером. Цукаты мелко режут
и перемешивают с изюмом. Масло с сахаром растирают деревянной лопаточкой в
течение 5-6 минут. В процессевзбивания
постепенно добавляют яичные желтки. Взбитую массу вначале перемешивают с
изюмом, а затем – с просеянной мукой.
Готовое тесто выложить в форму, на сковородку или противень
с высокими краями, густо смазанными маслом и посыпанными мукой или мелко
растертыми орехами. Выпекают пирог 30-40 минут при температуре 200-210
градусов, после выпечки посыпают сахарной пудрой.