Сначала режем лук-репку и
жарим в подсолнечном масле. Затем режем поперек твердыенедозревшие томаты, можно чуть пожелтевшие,
розовые, красные – лишь бы были твердые и толстокожие. Удаляем тщательно из них
сок и нарезаем дольками или кубиками, подсаливаем, через несколько минут опять
удаляем сок. Затем на приготовленные лепешки из обычного теста кладем 1
столовую ложку томатов, подсаливаем так, чтобы соль ушла в сок. Затем кладем 1
чайную ложку жареного лука, поливаем немного маслом, опять подсаливаем по
вкусу. Печь в сковороде на медленном огне, чтобы пирожки были до половины в
жиру, можно в подсолнечном масле. Подавать на стол в теплом виде.