Полстакана сметаны

Стакан сахарного песка

100 грамм сливочного масла

2 желтка

Полчетверти чайной ложки соли

Полчетверти чайной ложки соды

Щепотка ванильного сахара

4 стакана муки

Осторожно смешать до состояния мелкой крошки. Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать на протвинь (сухой) слоем в 1 сантиметр. Сверху выложить начинку (варенье, повидло или тертое на крупной терке яблоко). Поверх начинки выложить вторую часть теста. Поставить торт в нежаркую духовку минут на 30. Оставшиеся белки взбить в крепкую пену, добавить постепенно 3 чайные ложки сахарного песка. Испеченный торт быстро покрыть взбитыми белками и снова поставить в духовку на четверть часа.