Сливки взбить в крепкую
пену. Сахар растереть до исчезновения кристалликов с желтками. Смешать со
взбитыми сливками, добавить ванилин, добавить хорошо взбитые с сахаром белки и
постепенно добавить просеянную муку. Все перемешать до однородной массы.
Готовое тесто осторожно переложить в форму с низкими боками, смазанную жиром и
обсыпанную крошками из пшеничных сухарей. Печь 20-25 минут при температуре
200-220 градусов. После охлаждения торт вынуть из формы и слегка посыпать
сахарной пудрой.