Муку с маслом рубят ножом, чтобы получилась маслянистая
крупа, вливают сметану, смешанную с солью, и быстро замешивают тесто.
Выкладывают его на смазанный маслом противень ровным слоем. Когда тесто
подрумянится, вынимают его, смазывают яблочной начинкой и сверху заливают
ровным слоем смеси для бисквита. Снова ставят в духовку, убавив огонь. Когда
бисквит зарумянится и пропечется, вынимают торт, нарезают на листе горячим
ножом на квадраты, засыпают сахарной пудрой. Перекладывают куски торта и держат
на холоде.
